Domenica 20 Agosto 2017 - 2:18

Gran finale per la rassegna Chez moi: il 26 aprile Luca Castellano ospita Mario Avallone

Quarto ed ultimo appuntamento della prima edizione della rassegna "Chez Moi: Luca Castellano ospita le stelle della gastronomia”, in programma per mercoledì 26 aprile.

A mettere le mani nell’impasto, assieme a Luca Castellano, questa volta sarà Mario Avallone (nella foto), antesignano della cucina d’autore, acuto ricercatore di prodotti di nicchia e patron del ristorante “La Stanza del Gusto” di Napoli.

Nel corso della serata, che si svolgerà nei locali della pizzeria della famiglia Castellano, all’Arenella, verrà proposta una entrée dal gusto particolarmente innovativo: una pizza “Fragole e Pomodoro”;  a seguire, su disco di pasta integrale, una classica “Aglio&Olio” e, per finire,  “Mosciame di tonno, rucola e ricotta”, dove il filetto di  tonno è stato essiccato e affumicato a cura dello stesso Avallone.

Per terminare, il maestro pasticcere Salvatore Gabbiano, dell’ omonima pasticceria di Pompei, presenterà  le sue  monoporzioni “Profumi di Primavera”.

Per prenotazioni: 081 7418243 

19:47 20/04

di Redazione

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