Sabato 16 Febbraio 2019 - 21:02

“Li.Lo.”, perla del Vallo di Diano

Tre ragazzi che muovono i loro passi spinti dalla passione. Antonio e Daniel Esposito, insieme all’amico di sempre Tony Granieri (tutti nella foto), condividono con intensità molti aspetti della loro vita. Dapprima era la collezione di biciclette antiche da restaurare e poi la gastronomia. Quest’ultima è costruita intorno alla figura di Tony, figlio d’arte, che mette al centro del progetto Li.Lo. (Libero Locale) la cucina, insieme alla competenza sulle birre dei fratelli Esposito. Posto in pieno centro di Sala Consilina, Li.Lo. troneggia su Piazza Umberto I. Il pub/ristorante/bistroit è personalizzato in ogni dettaglio da Antonio, Daniel e Tony, che hanno trasferito tutti gli oggetti a loro più cari all’interno del locale. Pezzi di bici d’epoca, biglietti dei concerti cui hanno partecipato e vinili da collezione sono solo alcuni di questi. Nella sala principale trova spazio una grande lavagna su cui sono riportate le birre collegate alle sei spine, che trovano spazio sulla parete attigua, dove è presente anche un frigo con una ricca selezione di bottiglie e lattine italiane e straniere. Le birre sono rigorosamente artigianali, selezionate e servite da Antonio. Della sala se ne occupa Daniel, che fa da filtro con la grande cucina di Tony. Questo locale è davvero molto interessante per l’approccio alla gastronomia fatta con materie prime che esprimono la biodiversità del Vallo di Diano e delle zone limitrofe. L’obiettivo dei tre amici è offrire a tutti la possibilità di fare un’esperienza enogastronomica di alto profilo organolettico a prezzi accessibili, così da rendere popolare la cucina di qualità. Panini, fritti fatti in casa, antipasti, primi, secondi e dolci sono espressione di una cucina autentica e originale, che permette al Li.Lo di essere nel progetto Alleanza dei Cuochi di Slow Food. Abbinato il tutto all’alta qualità delle birre in carta, fanno del Li.Lo. un posto da visitare senza alcuna esitazione. Cheers!. alfdelforno@gmail.com

di Alfonso Del Forno

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