Lunedì 15 Ottobre 2018 - 14:55

Tagliata di tonno in crosta di sesamo

INGREDIENTI
600 grammi di tonno fresco
Olio evo
aglio
semi di papavero
semi di sesamo
salsa di soia
ristretto di aceto balsamico di Modena
sale e pepe

PREPARAZIONE Preparate una marinata con l’aglio, il prezzemolo, salsa di soia, il sale ed il pepe. Tagliate il tonno a tranci da 150 grammi. Cospargete il trancio di tonno con la marinata ottenuta e fate riposare in frigo per un’ora. Passate ora il tonno in un piatto con i semi di sesamo ed i semi di papavero, facendoli aderire bene a tutta la superficie del trancio. In una padella antiaderente con un filo d’olio fate rosolare il tonno per 3 minuti da ogni lato. Mettete su un tagliere, poi tagliate a fette. Servite la tagliata di tonno al sesamo e servirla con ristretto di aceto balsamico.

di Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis

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